Для домашньої лапші замішуємо тісто з борошна та яєць. Чим більше яєць,  тим краще, і трішки води.

тісто тоненько розкачати і щоб трішки присхло, пильнувати би не пересохло бо буде лупитись (ламатись).

коли присохло – ріжемо тоненькими шнурочками

коротка лапша добре підійде до зупки з грибочками

бабця ріже тісто і розказує історії з життя

сушимо лапшу
Смачного!

Цей допис має 5 коментарів

    1. шодо девайсу, то совдепівською була саме лапша, що злипалася. цих пристроїв у магазинах не бачила жодного разу. девайс такий, привезений з Угорщини, був у меї свекрухи в Ужгороді.
      він різав дуже мілко. а шик домашньої лапші був якраз у таких стрічечках 0,3 см завширшки.
      до грибної зупки, звичайно. а ще була такая страва: “куріная лапша”, вони, оці різанки, варилися в курячому бульйоні.
      і “молочне” з такою лапшою варили. до речі, недавно з подивом почула, що замість крутого тіста блинчики смажили, їх різали на лапшу і варили в молоці.

      бабці Гані – здоров’ячка вже традиційно.

  1. От я б цього попоїв… :)))
    Думаю, що саме вручну різана вона була сама смачна, а з всякими “девайсами” було не те… Так як деруни вручну терті і в комбайні мають різний смак.

      1. От щасливиця…
        В мене як мама робить, то не можу наїстися…
        🙂

Залишити відповідь